La carte

Notre carte des Entrées, Plats, Desserts & Vins.

Les Entrées

Cuisse de lapin croustillante aux pétales de maïs,
Condiment et maïs doux

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Fougasse version Pissaladière à l’huile d’olive « Intense »,
Chorizo sec, Pulpe de petits pois au gingembre

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Caviar d’aubergines fumées, Tranche de « Belle Italienne »,
Mozzarella marinée

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Foie gras de Canard décliné en 3 façons (supplément dans les menus)

Les Plats

Filet de Merlu rôti en feuille de figuier, Chou Pak Choï cuisiné minute,
Vinaigre de figues au Malbec,
Et pieds de cochon émincés

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Thon Blanc, Fenouil braisé au sucre muscovado,
Emulsion au lait de soja à la badiane

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Pastilla d’agneau confit aux épices orientales,
Purée fine de carottes à la fleur d’oranger,
Pois chiche en ravigote

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Longe de porc « Le Capelin » en 2 cuissons,
Ecrasé de pommes de terre Colomba au safran 2017,
Pulpe de courgette grillée, Jus de piquillos

Les Desserts

L’incontournable assiette de fromages affinés chez Damien Marty,
Briochette aux oignons frits

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Abricots rôtis au miel de Montamel, Biscuit moelleux à la pistache,
Glace chocolatée à l’amande douce

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Marmelade de fraises Mara des bois au thym, Mousse légère à la rose,
Streuzel au Muesli, Sorbet au Thym Citron

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Tartelette de melon de Montalzat,
Parfum de fleur de sureau et crème glacée à l’estragon

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Glaces et sorbets du moment, Coulis de fruits de saison, Billes chocolatées

Les Vins

Les Vins rouges (extrait de la carte)

Notre sélection AOC Cahors

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2017 – Extra Libre/ Château du Cèdre

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2015 – Château Haut-Montplaisir / D. Fournié

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2014 – Grande Réserve d’Athéna / Château La Coustarelle

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2015 – Grande Cuvée Prestige / Château La Coustarelle

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2016 – Château Combel La Serre / Combel La Serre

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2017 – Le Pur Fruit du Causse / Combel La Serre

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2015 – Cuvée Particulière/ Château Lamartine

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2015 – Château Chambert

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….Davantage de Cahors à décoiuvrir au restaurant….

Notre sélection Sud-Ouest

2015 – Façon Puzzle / Domaine La Colombière

Notre sélection Languedoc-Roussillon

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2017 – Viti Vini Bibi / Domaine Benjamin Taillandier

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2017 – Bergerie de l’Hortus

Notre sélection Bordeaux

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2014 – Château Martinat / AOC Côte de Bourg

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2010 – Château La Clide / AOC Saint Émilion Grand Cru

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2013 – Château Mancèdre / AOC Pessac Léognan

Notre sélection Bourgogne

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2016 – Pinot Noir / Domaine Justin Girardin

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2016 – Vieilles Vignes / Domaine Sébastien Magnien  (AOC Côtes de Beaune)

Notre sélection Loire

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2015 – Vieilles Vignes/ Domaine des Chesnaies (AOC Bourgueil)

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2015 – Le Rabault / Domaine J. Mellot  (Sancerre)

Les Vins blancs

Notre sélection Jurançon / Gascogne

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2016 – Domaine Camin Larredya / Costat Darrer (AOC Jurançon Moelleux)

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2017 – Domaine Pellehaut / Été Gascon (IGP Gascogne Moelleux)

Notre sélection Loire

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2017 – Domaine J. Mellot / La Chatellerie (Sancerre)

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2017 – Domaine de la Noblaie / Chante le vent (AOC Chinon)

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2017 – Domaine La Chauvinière / AOC Muscadet sur Lie

Notre sélection Bourgogne

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2016 – Domaine Justin Girardin / Chardonnay

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2010 – Domaine Christophe / Petit Chablis

Notre sélection Rhône

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2017 – Domaine Vallot / Le Coriançon (AOC Côtes du Rhône)

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2014 – Domaine Belle / Terres blanches (AOC Crozes-Hermitage)

Notre sélection Alsace

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2016 – Domaine Albert Maurer / Riesling

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2015 – Domaine Albert Maurer / Gerwurztraminer

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2016 – Domaine Kreydenweiss / Pinot Blanc Kritt

Notre sélection Champagne

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Champagne Bardoux / Brut

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Champagne Deutz / Brut Classic

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Champagne Deutz / Rosé

Les vins rosés

Notre sélection Sud

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Paradox rosé / Vignobles Laur

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2017 – Domaine Le Novi Rosé / Côté Levant

Vins au verre

Rouge (12,5 cl)

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2015 – Château Haut-Montplaisir

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2014 – Château La Coustarelle / Grande Réserve d’Athéna

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2017 – Domaine Chamboredon / L’Arsouille

Blanc (12,5 cl)

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Faute de grives, je bois du merle, Merle Original/ Vignobles Laur

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2017 – Domaine Mouthes Le Bihan / La Pie Colette

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Fautes de grives,je bois du merle, Merle Moqueur/Vignobles Laur

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Sans Dessus Dessous / IGP Périgord Moelleux

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2017 – Domaine Pellehaut / Été Gascon (AOC Gascogne Moelleux)

Rosé (12,5 cl)

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Fautes de grive,je bois du merle, Merle séducteur / Vign. Laur

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2017 – Le Petit Gascoun / IGP Côtes de Gascogne

Nos eaux, boissons chaudes & softs

Eaux

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Evian

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Badoit
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San Pellegrino

Nos boissons chaudes

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Café Expresso

Laissez-vous tenter par notre carte de cafés

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Double Expresso

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Café décaféiné

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Cappucino

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Thés & Infusions

Notre carte est à votre disposition

Nos softs

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Jus de fruits Pago (25cl)

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Limouzin Tea Fresh (33cl) Fabriqué en Limousin

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Limouzin Limonade (33cl) Fabriqué en Limousin

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Fresh 4 agrumes Limouzin (33cl) Fabriqué en Limousin

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Tonic Limouzin (33cl) Fabriqué en Limousin

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Coca Cola, Perrier, Coca Cola Zero, Orangina (33cl)

Nos digestifs

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Bas Armagnac Hors d’Age Château Laubade

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Armagnac Blanche de Cassagnole
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Cognac Camus (Île de Ré)
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Vieille Prune de Souillac Louis Roques
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Liqueur Manzana Verde
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Get 27 Green Menthe
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Eau de vie Poire Williams
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Rhum Coloma (8 ans d’âge – Colombie)
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Rhum Naga Rum