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Restaurant Le Marché Cahors | Les Menus
 

Les Menus

Découvrez les différentes formules que nous vous proposons... Ainsi que notre Menu Homard pour la soirée du Jeudi 29 Août 2019

Formule Simplicité

Notre formule Simplicité est servie uniquement le midi, tous les jours de la semaine.
Les Entrées, Plats & Desserts proposés changent chaque semaine afin de vous proposer régulièrement de nouvelles choses à découvrir.

Entrée

Encornet mariné Teriyaki, Sucrine et carmine acidulées, Condiment à l’ail noir

Ou

Velouté Dubarry parfumé au curry, Gros croûtons de campagne à la graisse de canard

Plat

Gigot d’agneau saisi à la plancha, Mousseline de potiron à la fève tonka,

Croquettes de pommes de terre aux cèpes, Sabayon au cédrat

Ou

Filet de merlu demi-sel, Mousseline de potiron à la fève tonka,

Croquettes de pommes de terre aux cèpes, Sabayon au cédrat

Dessert

Douceur exotique, Coulis frais de fruits de la passion, Tuile au sucre Muscovado

ou

Biscuit de Savoie roulé, à la prune Ruby Crunch,

Crème diplomate au parfum de rose, Éclats de noisettes caramélisés

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert = 22 €

1 Entrée + 1 Plat = 18 €

1 Plat + 1 Dessert = 16 €

Menu « Partage »

Notre menu « Partage » vous est proposé avec au choix à la Carte :

1 Entrée + 1 Plat + 1 Fromage ou 1 Dessert = 36 €

Menu « Convivialité »

Notre menu « Convivialité » vous est proposé avec au choix à la Carte :

1 Entrée + 1 Plat + 1 Fromage + 1 Dessert = 44 €

Menu Enfant

Notre menu Enfant vous est proposé avec :

1 Plat du Chef + 1 Dessert du Chef + 1 Jus de fruit ou 1 Sirop à l’eau = 13 €

Soirée Spéciale: Menu Homard

Dîner du Jeudi 29 Août 2019

Menu servi pour l’ensemble de la table

55€ par personne

Mise en Bouche

Cappuccino de Homard au Noilly Prat juste crémé,

Compotée de Granny Smith et Perles du Japon

*****

Entrée

Ravioles de Homard parfumé au poivre de cassis,

Salpicon de légumes croquants et mayonnaise exotique à l’huile rouge

*****

Plat

Homard rôti au beurre vanillé, Onctueux de chou fleur caramélisé,

Sabayon minute à la fleur d’hibiscus

*****

Fromage

Croustillant de morbier affiné, Chutney de figues au Malbec,

Feuilles de salade mélangée

*****

Dessert

Cheesecake à la rose, Pêche rôtie au miel de Montamel,

Sorbet à la fraise